藕粉鸽蛋羹

　　制作材料

　　我们需要准备200克鸽蛋，150克左右的藕粉，200克白砂糖，大约20克糖桂花就可以了。

　　做法

　　1. 取10个小汤匙，抹猪油少许；

　　2. 将鸽蛋分别磕入匙内；

　　3. 我们要把藕粉倒到案板上或者其他合适的地方，把他们碾成碎末，然后再装入盘内留作后面用；

　　藕粉鸽蛋羹 能够滋补养生

　　4. 将汤匙放入笼内，用小火将鸽蛋蒸熟，取出待用；

　　5. 锅里放入清水500克，烧开，放入白糖、糖桂花；

　　6. 待糖溶化，倒入装有藕粉的盘内，边倒边搅拌均匀，分装碗内，放入鸽蛋即可食用。

　　鸽子蛋的营养价值

　　鸽蛋味到甘甜、有点咸，属于平性；具有助阳提神，解疮毒，补肝肾、治疗阳萎、益精气、营养不良、丰肌肤诸等功效；主要还可以用于肾虚所导致的疲乏无力，腰膝酸软等症；在麻疹流行期间，让小孩每天吃两个左右的煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效；有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

　　饮食宜忌

　　1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用；

　　2. 食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

　　补肾益气，解毒

　　〖性味〗

　　甘、咸、平。

　　〖归经〗

　　入心、肾。

　　〖功效〗

　　补肾益气，解毒。

　　〖主治〗

　　肾虚气虚，腰膝酸软，疲乏无力，心悸、头晕。