用料：中筋面粉(300g) 、水(160g) 、椒盐粉(适量) 、 植物油(适量)、花椒(适量) 、八角(1个) 、芝麻粉(10g)、孜然粉(适量) 、 糖(适量)、甜面酱(10g)、六月香豆瓣酱(10g)、郫县豆瓣酱(10g)、水(炒酱) (130g)
步骤：
1、300g面粉加入160g清水揉成团，静置一会
2、10g熟芝麻装进保鲜袋，用擀面杖压成芝麻粉备用
3、10g甜面酱、10g六月香豆瓣酱混合
4、10g郫县豆瓣酱，用刀切碎备用
5、锅中放适量植物油(平时炒菜的量即可)，放入八角和花椒，小火加热，炒出香味后将花椒和八角捞出不用
6、将10g郫县豆瓣酱倒入，小火炒出香味
7、倒入另外两种酱，继续炒一会，小心飞出来的油溅到手上
8、倒入130g水，水的量可根据自己的喜好调节，酱不要太浓稠，否则不好往饼上刷
9、烧开后，加入芝麻粉，孜然粉，搅拌一下
10、加入适量白糖
11、炒到像粥一样的程度关火，备用。我的酱颜色深了，没敢放太多辣椒酱
12、松弛好的面团，取出分成两份
13、取其中一份擀成面片，刷一层植物油，撒上适量椒盐粉
14、如图切四刀
15、从一端叠起，如图
16、不会描述了，看图吧
17、将四周捏紧
18、向中间捏成圆形，收口向下，用擀面杖擀成圆形的大饼
19、放入锅中，不放平没关系，有些褶皱也不错
20、中火烙至两面金黄，刷上做好的酱，撒一层芝麻和葱花
21、切块
22、装盘
（责任编辑：城市网）