从江西省食药监局获悉，为保障各类学校 （含幼托机构）餐饮食品安全，保证广大师生饮食健康，根据2015年“护校行动”工作方案，9月14日至19日，省食药监局将对全省学校食堂餐饮服务食品安全开展飞行检查。

　　据了解，此次重点检查学校食堂和集体配送单位餐饮服务食品安全是否落实《餐饮服务食品安全操作规范》各项规定；是否持有许可证并在许可范围、期限、项目经营；建立健全食品安全管理组织，岗位责任是否到位，是否推行“洁厨亮灶”和信息公开，是否落实食品安全第一责任人责任，设立专职食品安全管理人员；从业人员是否持有效健康合格证，晨检制度落实情况；流程布局是否合理且不交叉污染；设施设备是否齐全、状况良好 、满足要求；采购食品及原料是否合格，大米、食用油、鲜肉和肉制品、面粉、营养改善 计划供餐食品、豆制品等重点食品票证索取、台账记录是否齐全；食品加工是否违禁超限、非法添加，使用亚硝酸盐和有毒有害原料；是否按要求进行食品贮存保管、加工制作、 餐饮具清洗消毒、食品留样等。

　　据悉，此次共检查112所学校食堂，每个设区市检查10家，樟树市检查2家。包括：设 区市所在地的城区学校4家（大中专院校、中小学校、幼托机构和集体配送餐饮单位各1家 ），设区市下辖的2个县各检查3家（每个县各检查城区学校1家、幼托机1家，乡镇学校1 家）。省直管试点县（市）纳入本设区市的范围，由设区市局统一考虑，樟树市城区和乡镇各1家。