十一月的南宁，美食飘香。2015年10月29日至10月31日，第十六届中国美食街在在南宁国际会展中心隆重开幕。举行的本届美食节以“‘互联网+’美食创新”为主题，并举办涵盖了美食展示、食材展示、论坛峰会、美食体验四大模块的十多项主题活动。

　　“4N餐饮+互联网中国行”在京举办时的餐饮O2O大佬再次抱团赴会，进行餐饮预订、支付、外卖、客户管理、新营销、供应链等方面进行探讨，共话互联网新环境下餐饮业的变局与机遇。“4N”餐饮＋互联网中国行（南宁站），各路精英使出浑身解数集聚人气，演绎了一场盛况空前的“群英会”。一线城市餐饮O2O经营压力过大，正是在这种背景下，餐饮O2O行业开始集体转向二三线城市，由此拉开了一场深入全国市场行动，以二三线城市拓展为主的市场受到了广泛关注，这一演变，正如餐饮O2O行业在寻找促使行业前行的发动机一样，这一次的深入行动，使餐饮O2O行业的众多企业可以在二三线城市寻找到成长的机会。在这样的深入过程中，企业的全国化布局也将逐步完成。

　　资本寒冬，互联网+餐饮期待新突破

　　2015年底，资本寒冬将带来中国餐饮O2O市场的冷静与调整，是所有人意料中的事情，最直观的反应是外卖O2O的企业的补贴在不断减少，大众点评和美团的合并也被当作寒冬中自救的方式。从外卖O2O企业到商家的淡定，给餐饮行业带来了很多新的思考。如何在餐饮市场深度调整过程中，找到自己的市场增长点和未来机会，成为当前所有餐饮产业的人共同话题。

　　中国餐饮互联网行业将有大量企业经不住这轮行业环境的急剧变革，如果没有合适的经营战略，这些企业退出市场只是一个时间的问题。如果餐饮互联网企业能找到正确的突围策略或者说市场运作策略，那么笑傲群雄绝不是一句口号，而是对现状的描述，更是对餐饮O2O市场快速崛起的肯定。在会议现场，哗啦啦联合创始人王济民先生说，我们在这十多年的餐饮信息化从业探索历程中，见证了中国餐饮信息化从无到有、从小到大的完整过程。这个行业里的众多探索者，曾经经历过各种各样的困难，也无数次随着市场大潮而进行产业方向调整。我们认为，这些人是值得尊敬的，因为他们作为先驱为这个行业的前进做出了众多贡献。我们都知道，有尝试、有创新不一定就会成功，但我们必须要有创新、探索和合作精神才能共同行业的进步。

　　抱团联盟，深入二三线城市寻机会

　　对于餐饮互联网企业来说，要打造全国性的市场需要跨过两道坎：一是如何开发出全国性市场，找到主打产品也是一项艰巨的工程；二是开发出来的市场如何能够长久。餐饮互联网企业，或许通过跑马圈地也能开发出全国性的市场，但让数量如此多的大市场持续、稳定发展却是众多企业无法跨越的鸿沟。现实中，诸多的餐饮互联网企业在市场大规模扩张之后，却在一夜之间回归原貌。

　　在寒冬中，通过行业优势整合互补，来弥补自身的不足，共同深入二三线城市。通过群体的力量寻找自己的发展成长策略，共同开拓互联网餐饮市场，这或许才是一个拥有长远发展策略、立足于市场本位的企业所应该完成的。当合作的各方在品牌力量、资源渠道、受众群体上都有一定的实力，并且能在各自的领域中占有一席之地。这样的合作双方不仅能够资源共享，还可以在不另增加成本的前提下，有效提升宣传力度及经营效率。

　　全面深耕，强大资深方能成就奇迹

　　不管如何结盟，我们必须认识到，自身的强大才是最重要的。在餐饮互联网+逐渐主导人们生活并影响和改变人们的生活方式及消费习惯的时代，当餐饮O2O不断引发消费狂欢的同时，我们已经不止一次见证了它的能量和创造奇迹的能力。互联网餐饮品牌的崛起对于传统餐饮的互联网转型带来了无数启示。相比年初外卖市场的疯狂，年底我们明显发现以哗啦啦为代表的互联网自助餐厅提升堂食效率开始成为行业关注的焦点。各类餐饮精英投身到轰轰烈烈的餐饮互联网化盛典中，希冀能够通过提升结构效率来解决自身的经营压力。

　　互联网在餐饮行业的应用出现越来越深化的趋势，SaaS化、软硬件一体化、各个环节的互联网的渗透与应用，将会对餐饮业的商业模式、运营模式、管理模式带来新的变革。本次大会出现了以哗啦啦为代表的新一代餐饮互联网化餐饮管理软件系统，受到参会者的热切关注绝对不是偶然，是市场和时代的推动，是顺应餐饮朝互联网融合与转型的必然。餐饮业本身业态也在发生深刻的变化，餐饮业的小而美趋势越来越明显，小门店、大连锁的经营方式也必然对餐饮管理系统提出新的要求；同时，互联网时代，如何顺应餐厅要求与消费者互动、与线上订单对接、与餐饮供应链对接、与外卖平台和外卖送餐员对接、具备线上支付的功能等，这一切都不是传统餐饮管理系统可以完成，也不是在原有系统上修修补补、打通改造所能完成的，必须要有一体化的解决方案，必须要给这个开放的餐饮管理系统一个全新的架构，给使用者一个全新的体验！