寒风乍起，佛冈县的粉葛又迎来了丰收。产于佛冈县汤塘镇的粉葛清甜、无渣、口感好。粉葛具有解肌生津、透疹、退热等功效。在佛冈粉葛美食节上，当地多家酒店的大厨用粉葛食材制作了系列养生美食。
锦绣粉葛球：外形玲珑精巧。恰似江南的小笼包，其实是用蛋皮包裹，以土猪肉混合葛粉做馅，将肉糜的香味与粉葛的爽甜中和成一道清新的口味，品味起来有鲜饺的香味和葛粉的原味。
太极鸳鸯羹：以新鲜葛粉与牛奶、橙汁完美地调和，巧分料色，形成美妙的太极图案，是一道清凉补气的营养甜品。
脆皮葛粉扣肉：借用春卷的金黄外皮，内馅则是秘制的葛粉与上等扣肉，腰缠紫菜片，卖相有日式寿司的元素，融合了南北口味，香脆鲜美，肉汁丰富。
纯双味葛根：使用粉葛食材精选制成，咸甜得当，当然是餐前的开胃小品。
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