南京美食:好吃的包子哪里找
来源：北京网 更新时间：2009/12/4 18:18:30 阅读[2615]
春节将至，南京一些喜欢美食的网友开始在网络上张贴“启事”寻觅本地的特色小吃、特色菜、特色早点等，本版今起陆续为读者推出热心网友力荐的本地特色菜、特色小吃、特色菜肴、团圆饭等，也许能为读者带来一些实用信息。——编者 记者12月31日在南京一网站上看到，一位离开南京两个月的网友发出帖子说，他在北京找了个遍，也没找到能带给他家乡感觉的包子，只能天天忍受“巨难吃”的猪肉大葱包子，开始无比思念起南京包子，在网上发出了“南京最好吃的包子哪里找”的调查，以期春节回来时，将包子吃个够。这竟引来无数网友纷纷献计献策。 记者看到，一位网友热情地将他所知道的好吃的包子来了个大罗列：“首先是瑞金路‘秀芬包子店’，以做扬州包子闻名南京包子圈。但是，去年他们的正宗扬州师傅跑路了，结果他们的包子就很差了。以他们的大肉包子为例，现在的‘秀芬’肉包子太甜，而且里面葱太多，吃两个就很腻了，所以强烈不推荐。接着是‘金陵大厨房’的包子，这是我比较喜欢的肉包子，‘死面’做的，不像发面那么白白的，看起来恶心，肉很新鲜，关键是做到了肥瘦参半，还有肥肉冻冻，这正是包子的精髓非常不错。然后是‘苏果大肉包’，但是肉太瘦，苏果的肉包子师傅也许没有领会到肉包子的精髓吧。” 接下来，看看网友如何点评菜包子和其他肉包子。网友推荐：菜包子——当数“绿柳居”的最强，还有就是“奇芳阁”的也不错。这些包子最大的优点就是菜色不变，没有因为长时间蒸煮而发黄；牛肉包子——首推安乐园的牛肉包，“七家湾牛肉面食店”的不错，“奇芳阁”的牛肉包子也算是一道名点；小笼包子和汤包——南京最好吃的小笼包子（1两4个）在浮桥的“全福楼酒家”，皮薄肉馅大，肉也是肥瘦3:7搭配的。还有网友推荐：南京比较好的汤包是“尹氏鸡汁”和“大三元酒家”的。“大三元”的汤包传承“鸡鸣酒家”的手艺，相当不错，特别是鸡肉汤包。“尹氏”的偏甜，总体来说还是不错的。“安乐园”的素菜包、“马祥兴”的牛肉包也不错哦
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